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2007.11.27 *Tue

カモかも?(2007.11.26)

先日、そば会があり、我が家のカモ出汁、肉も参加しました。その前日にと殺・解体を2羽しました。これまで事故にあったカモしか解体したことがなかったので、自分で手にかけて解体したのは今回が初めてです。
何度も手を合わせて拝みながら血抜きしました。これはホントにつらい。ベジタリアンになろうと何度も思いました。解体は先週、先生にならったのでそれなりにうまく肉になりました。脂が乗ってきたせいか、臭みもなくおいしく頂きました。

残り2羽は来週の収穫祭に参加します。私は出席しないし、処理はムラの人にやってもらうので、今年の私のカモミッションはすべて終了となります。しばらくこのコーナーはお休みとなります。

20羽のカモさんたち、ありがとうございました。
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CATEGORY : カモかも?

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nekomimi

Author:nekomimi
2001年夏に東京の会社を辞め、農業を中心とする生活をするため福島県会津地方へ移住。
連れ合いと3人の息子、犬のもも、ネコのリンと賑やかな田舎暮らしをしています。

URL ねこのめ ねこのみみ



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